Редька - королева овощей

Этот овощ пришел к нам из Древнего Египта. В Греции ее считали королевой овощей. Редьку, вылитую из золота, подносили в дар богу Аполлону на праздниках.
Еще Авицена указывал на полезные свойства и рекомендовал есть ее листья после  других блюд, так как она помогает переварить пищу, а ее сок предотвращает желтуху, возбуждает аппетит, снимает боль в печени.

А ведь редька посевная, издревле выращивалась на землях нашей страны и немного забыта в настоящее время. Ее  употребляли на Руси с давних времен, особенно ценилась она во время христианских постов.

Наши предки действительно ценили целебные свойства этого культурного растения, используя его при лечении огромного количества заболеваний.  В древних лечебниках редечным соком рекомендовалось лечить “гнилые язвы, худосочие и чахотку”.

Виды редьки

Известно несколько сортов редьки посевной, сходных по своим свойствам:

• Черная редька - питательный овощ с корнеплодами черного цвета и резким вкусом, самый полезный из всех сортов редьки;
• Зеленая редька - имеет  мягкий вкус, без горечи, по составу не отличающаяся от черной. Корнеплоды  зеленого цвета, мякоть нежно-горьковатая;
• Белая редька - сорт редьки, соединивший в себе  качества черной и зеленой. Имеет приятную горечь и сочную мякоть.

Редька: польза и вред для здоровья

В этом известном корнеплоде содержится масса полезных для человека веществ:

• Витамин А - поддерживает кожные покровы, сосуды, зрение, усиливает иммунитет;
• Витамины группы В - отвечают за обмен веществ, работу мышц, поддерживает зрение, принимают участие в жировом обмене;
• Витамин С - отвечает за поддержание общего иммунитета;
• Минеральные вещества. По количеству калия редька - абсолютный рекордсмен среди овощей;
• Горчичное масло;
• Клетчатка.

В редьке содержится всего 33-35 калорий, что делает ее ценным диетическим продуктом.

Редька в народной медицине

Все виды редьки имеют целебные свойства. Вещества-фитонциды, придающие специфический вкус, за что редьку и называют “горькой”, губительны для вирусов и вредоносных бактерий. Чем острее редька, тем больше  фитонцидов. По их содержанию редька близка к луку. Эфирные масла редьки способны заменить антибиотики.

Редька - уникальное народное средство, используемое при любых простудных заболеваний и для поддержания общего иммунитета организма. Используется она при бронхитах или сильном кашле, а также всех других болезнях  органов дыхания. Особенно эффективно использовать ее с медом.

Самый популярный рецепт от кашля “Нужна редька средних размеров и 40-50 г. меда. Овощ моют и обрезают верхушку. Затем вырезают ее содержимое, пока не получится что-то вроде бочонка. В получившееся углубление добавляется мед и накрывается срезанной верхушкой.  

Заливать медом все не стоит, необходимо оставить место для сока. Ставят в темное место и через 11-12 часов после образования сока, его можно употреблять.”

Такое сочетание обладает отхаркивающими свойствами и может смягчить симптомы болезни  всего за несколько дней. Редька обладает успокоительным, обезболивающим действием. Полезна она зимой, а также в начале весны, когда организм ослаблен недостатком витаминов.

Редьку  называют санитаром желудка. Ее сок применяют для нормализации работы кишечника. Он повышает аппетит, способен выводить шлаки , снижает возможность  застойных явлений в кишечнике, стимулирует кровообращение в стенках пищеварительного тракта.

С помощью некоторых рецептов можно забыть о нарушениях перистальтики, запорах.   Черная редька подавляет вредоносную микрофлору и помогает устранить дисбактериоз. Сок редьки препятствует образованию желчекаменной болезни.

Применение редьки способствует очистке сосудов и  снижает уровень холестерина, препятствует атеросклерозу. Благодаря высокому содержанию калия, этот корнеплод рекомендован людям с высоким давлением, проблемами с сосудами.

Используют редьку для лечения радикулита, мочекаменной болезни. Применяют ее  для профилактики онкологических заболеваний. Из-за содержания витамина А редька  полезна для нормализации зрения.

Витамин В, содержащиеся в ней нормализуют белковый обмен и помогает при патологиях нервной системы, калий  полезен для костей и зубов. Сок применяют при выпадении волос, лечении заболеваний суставов.

Способы применения

Чаще всего редька используется вместе с другими пищевыми продуктами. Очень хорошо использовать ее в виде салатов с добавлением моркови или яблок. Это дает возможность несколько снять ее острый вкус.

Употребляют редьку со сметаной или нежирным йогуртом. В сочетании с  овощами польза от применения редьки даже увеличивается. Например, при малокровии ее лучше смешивать со свеклой или морковью. Можно применять редьку в виде ингаляций, используя для этого обычную стеклянную банку, положив на ее дно натертый на терке овощ, а также делать компрессы.

Вред и противопоказания

Не следует злоупотреблять этим продуктом.  Это плохо влияет на сердце. Независимо от  вида редька способна усиливать пищеварительную деятельность, но людям, страдающим заболеваниями пищеварительной системы, она противопоказана. Нельзя употреблять редьку и при болезнях печени, почек, энтероколите, язвенной болезни. Противопоказана редька беременным женщинам.

Редька и русская баня

На Руси существовал обычай в бане каждому давать несколько кусочков редьки. Почему  ее? Причина заключается в ее составе. Вещества, содержащиеся в ней, способны помочь избежать застойных явлений, очистить его от ненужных веществ. Наружно растирались в бане редькой «от ломоты и раздражения при простуде».

Применение в косметологии

Редька рекомендована  современными косметологами. Польза ее для кожи известна очень давно. Ее соком легко сводятся веснушки, пигментные пятна. Маски из редьки с добавлением сметаны, сливок или меда применяется для питания кожи лица.

С применением сока  можно делать массаж кожи для укрепления волос. Сок вместе с отваром из крапивы можно втирать в корни, тем самым стимулируя рост волос. Лосьон из сока редьки может возвратить коже упругость и свежесть.

Если вы хотите очистить свой организм, избавиться от надоевшего кашля, проблем  с пищеварением, общего недомогания включите в свой рацион редьку - действенный способ предотвратить многие заболевания и обеспечить себя необходимым количеством витаминов и других необходимых веществ.